Queue de bœuf

Queue de Bœuf Fraîche | 1 KG | Le Secret des Sauces Riches

Morceau de choix | Chair fondante et gélatineuse | Goût profond

Aperçu du produit

Notre Queue de Bœuf est le morceau parfait pour tous ceux qui recherchent une saveur exceptionnelle et une sauce naturellement riche. Découpée en tronçons d'environ 1 KG au total, elle est composée d'os entourés de viande, de graisse et de collagène. Après une longue cuisson, la viande devient incroyablement tendre et se détache de l'os, tandis que le collagène se dissout, donnant à votre sauce une texture épaisse et onctueuse.

Atouts Culinaire et Qualité

• Richesse du Collagène : L'ingrédient magique qui garantit une sauce ou un bouillon naturellement lié et velouté.

• Goût Intense : Développe une saveur profonde et riche après un mijotage, transformant n'importe quel ragoût en un plat de fête.

• Chair Fondante : La viande, une fois cuite, est d'une tendreté incomparable, se défaisant à la fourchette.

• Nutriments du Bouillon : Idéale pour confectionner des bouillons nutritifs et réconfortants.

Inspiration Culinaire

La Queue de Bœuf est la base de plats mijotés et traditionnels :

• Ragoût de Queue de Bœuf : Cuit lentement dans une sauce tomate ou une sauce aux arachides (Maafe) avec des légumes (carottes, pommes de terre, céleri).

• Soupes et Pot-au-Feu : Ajoutée à la soupe pour un bouillon extrêmement savoureux et riche.

• Sauce Épaisse : Mijotée avec des épices locales et servie avec du riz blanc, de l'attiéké ou du foutou.

Conseil de Préparation

Pour obtenir le meilleur de ce morceau, il est essentiel de la faire mijoter à feu très doux pendant une longue période (2 à 4 heures). Vous pouvez faire dorer les morceaux au préalable pour renforcer la saveur.

L'Excellence du Mijoté

Pour une sauce épaisse, une viande tendre et un goût inoubliable, la Queue de Bœuf est un choix sans pareil.

Ajoutez le sachet de 1 KG de Queue de Bœuf à votre panier et préparez un plat familial d'exception !